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Knoblauch angebratener Kohl Grünkohl Pfanne

Knoblauch angebratener Kohl Grünkohl Pfanne für Genießer

Knoblauch angebratener Kohl Grünkohl Pfanne kombiniert frischen Knoblauch und Gemüse zu einer köstlichen Beilage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pfanne
  • 1 EL ungesalzene Butter Kann für eine vegane Version durch zusätzliches Öl ersetzt werden.
  • 1 EL Avocado-Öl Kokosöl oder Olivenöl sind Alternativen.
  • 1 Zwiebel Gelbe oder rote Zwiebeln können verwendet werden.
  • 4 Tassen grüner Kohl Rotkohl als Alternative verwenden.
  • 2 Tassen Lacinato- oder Dinosaurier-Grünkohl Lockenkohl oder Rübenblätter sind gute Alternativen.
  • 1/2 Tasse niedrignatürliche Gemüsebrüh Alternativen sind Wasser oder Zitronensaft.
  • 1 frische Petersilie Kann durch andere frische Kräuter ersetzt werden.
  • 3 Knoblauchzehen Bei milderem Geschmack reduziert oder weggelassen.
  • Salz Nach Belieben anpassen.
  • schwarzer Pfeffer Nach Belieben anpassen.
  • 1/2 TL rote Chili-Flocken Nach Geschmack anpassbar oder weglassen.

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur 1 Esslöffel ungesalzene Butter und 1 Esslöffel Avocado-Öl, bis sie schaumig werden und leicht brutzeln.
  2. Füge 1 gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie für etwa 3 Minuten an, bis sie weich und leicht durchscheinend sind.
  3. Gib nun 4 Tassen gehackten grünen Kohl in die Pfanne und koche ihn 4–5 Minuten lang, bis er anfängt, weich zu werden und die Ränder goldbraun sind.
  4. Schwenke 2 Tassen gehackten Lacinato- oder Dinosaurier-Grünkohl, 3 gehackte Knoblauchzehen, 1 Teelöffel Salz, frischen schwarzen Pfeffer und 1/2 Teelöffel rote Chili-Flocken in die Pfanne.
  5. Gieße 1/2 Tasse niedrignatürliche Gemüsebrühe in die Pfanne und schabe dabei die angebratenen Reste vom Boden ab.
  6. Reduziere die Hitze und lasse die Knoblauch angebratener Kohl Grünkohl Pfanne für weitere 30 Sekunden auf dem Herd.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 5mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 800IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 1.5mg

Notes

Diese gesunde Beilage liefert wichtige Vitamine und Nährstoffe, ideal für deine ausgewogene Ernährung.

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