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Klebriger Toffiepudding

Klebriger Toffiepudding für echtes Comfort Food

Der Klebrige Toffiepudding ist ein klassisches britisches Dessert, das mit einer buttrigen Toffeesauce veredelt wird.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Britisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 1 Tasse Medjool-Daten (entsteint und gehackt) Sorgt für intensive Süße und Feuchtigkeit im Pudding; als Alternative können Sie auch getrocknete Feigen verwenden.
  • 2 Tassen Wasser Dient dazu, die Daten zu erweichen und deren Süße zu verstärken.
  • 1/2 Tasse ungesalzene Butter (weich) Fügt Reichtum und Feuchtigkeit hinzu; Margarine kann als milchfreie Option verwendet werden.
  • 1 Tasse dunkler Brauner Zucker Verleiht dem Pudding einen tiefen, karamellartigen Geschmack; hellbrauner Zucker kann als Ersatz verwendet werden, verändert jedoch den Geschmack etwas.
  • 2 große Eier Binden die Zutaten und sorgen für Struktur; Eier in Zimmertemperatur helfen dem Teig besser aufzugehen.
  • 1 Tasse Allzweckmehl Sorgt für die Hauptstruktur des Puddings; glutenfreies Mehl kann für eine glutenfreie Variante verwendet werden.
  • 1 TL Backpulver Sorgt für einen fluffigen Teig.
Toffeesauce
  • 1/2 Tasse Schlagsahne Schafft eine reichhaltige, cremige Sauce; Kokoscreme kann für eine milchfreie Option verwendet werden.
  • 1/2 Tasse dunkler Brauner Zucker Süßt die Sauce und verstärkt den Toffeegeschmack.
  • 2 EL ungesalzene Butter Fügt der Sauce zusätzliches Reichtum hinzu; nicht-dairy Butter kann ersetzt werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verbessert das Geschmacksprofil der Sauce.

Equipment

  • Backofen
  • Topf
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Spatel
  • Backform

Method
 

Vorbereitung
  1. Geben Sie die gehackten Medjool-Daten und das Wasser in einen Topf. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie sie etwa fünf Minuten köcheln, bis die Daten weich werden. Zerdrücken Sie die Daten mit einer Gabel.
  2. Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine 20 cm x 20 cm große Backform gründlich mit Butter ein.
  3. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den dunklen braunen Zucker mit einem Handmixer cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Fügen Sie nacheinander die Eier hinzu und mischen Sie gut.
  4. Das gesiebte Mehl und das Backpulver langsam unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  5. Fügen Sie die zerdrückte Dattelmasse aus Schritt 1 zum Teig hinzu und falten Sie sie vorsichtig mit einem Spatel ein.
  6. Gießen Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform und glätten Sie die Oberfläche. Backen Sie den Pudding für etwa 35 Minuten.
  7. Während der Pudding backt, geben Sie die Schlagsahne, den dunklen braunen Zucker, die Butter und den Vanilleextrakt in einen kleinen Topf und erhitzen Sie die Mischung bei schwacher Hitze.
  8. Wenn der Pudding fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn etwas abkühlen. Servieren Sie ihn warm mit der frisch zubereiteten Toffeesauce.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 4gFat: 20gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 35gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Genießen Sie diesen Klebrigen Toffiepudding am besten warm, idealerweise mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klacks Schlagsahne.

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