Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und lege Backbleche mit Backpapier aus.

In einer großen Schüssel die weiche, ungesalzene Butter und 100 g Puderzucker cremig rühren, bis die Mischung hell und luftig ist. Füge den Vanilleextrakt hinzu und mische weiter. Danach das Allzweckmehl und Salz unterrühren, bis ein weicher Teig entsteht und die fein gehackten getrockneten Kirschen gleichmäßig einarbeiten.

Forme mit den Händen kleine Kugeln aus dem Teig, etwa 2,5 cm groß, und lege sie auf die vorbereiteten Backbleche. Achte darauf, genügend Abstand zwischen den Keks-Kugeln zu lassen – mindesten 5 cm.

Backe die Kirsche Schneeball Kekse für etwa 12–15 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Unterseiten leicht goldbraun sind und die Oberseiten blass bleiben.

Lass die Kekse für 5 Minuten auf dem Blech abkühlen. Während sie noch warm sind, wälze sie vorsichtig in Puderzucker und übertrage sie auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.