Gib die geviertelte Zwiebel und die frische Petersilie in eine Küchenmaschine und püriere sie, bis sie fein gehackt sind. Dies dauert etwa 15-20 Sekunden.

In einer großen Schüssel das mageres Rinderhackfleisch, die gehackte Zwiebel, die Petersilie und die Gewürze hinzufügen. Mit den Händen gut durchmischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Forme aus der Mischung gleichmäßige Kebabs um die Holz- oder Metallspieße. Die Spieße sollten zylindrisch mit einer Dicke von etwa 2,5 bis 4 cm sein.

Heize deinen Grill auf mittelhohe Temperatur (ca. 200-230 °C) vor und bepinsel die Grillroste leicht mit Olivenöl.

Lege die Kebabs vorsichtig auf den Grill und grille sie etwa 4 Minuten auf jeder Seite.

Nimm die Kebab aus Kafta vom Grill und lasse sie kurz ruhen. Serviere sie sofort mit frischem Pita, Hummus oder einer frischen Salatbeilage.