Beginnen Sie mit einer großen Schüssel und vermischen Sie das Hafermehl, Backpulver, Zimt und Muskatnuss.

In einer separaten Schüssel verquirlen Sie die Eier, die Milch und das Proteinpulver.

Fügen Sie die nassen Zutaten zu den trockenen hinzu und falten Sie sie vorsichtig zusammen.

Fügen Sie die geriebenen Karotten sanft unter den Teig.

Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze.

Gießen Sie eine Kelle des Teigs in die heiße Pfanne und braten Sie die Pfannkuchen.

Wenden Sie den Pfannkuchen vorsichtig und braten Sie ihn für weitere 2 bis 3 Minuten.

Wiederholen Sie diesen Vorgang mit dem restlichen Teig, bis alle Pfannkuchen gebraten sind.