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Karotten-Ingwer-Dressing

Karotten-Ingwer-Dressing für frische Salate

Schnelles und cremiges Karotten-Ingwer-Dressing, ideal für frische Salate und Sushi. Vegan und glutenfrei.
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Prep Time 10 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Sauces
Cuisine: Japanisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Dressing
  • 200 g Karotten Frische, geschälte Karotten sorgen für Süße und Farbe.
  • 115 g Zwiebel Eine süße Zwiebel fügt Tiefe hinzu.
  • 2 Esslöffel Ingwer Frischer Ingwer verleiht Schärfe.
  • 1 Esslöffel Zucker Fügen Sie Honig oder Agavennektar für Süße hinzu.
  • 60 ml Sojasauce Für Umami; verwenden Sie Tamari für glutenfrei.
  • 125 ml Reisessig Für die nötige Säure.
  • 1/2 Teelöffel Salz Verstärkt die Aromen, passen Sie die Menge an.
  • 180 ml Raps-/Pflanzenöl Gewährleistet eine cremige Textur.

Equipment

  • Hochleistungsblender

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einem Hochleistungsblender alle vorbereiteten Zutaten für das Dressing geben und mixen, bis die Mischung eine glatte, cremige Konsistenz hat, etwa 1-2 Minuten.
  2. Während der Blender läuft, das Raps- oder Pflanzenöl langsam hinzugeben, um die Emulgierung zu gewährleisten.
  3. Probieren Sie das Dressing und passen Sie die Aromen nach Ihrem Geschmack an.
  4. Das gut gewürzte Dressing in ein luftdichtes Glas umfüllen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  5. Das Dressing ist nun bereit zum Servieren! Verwenden Sie es über frischen Salaten oder als Dip.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 10gProtein: 1gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 300mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 2mgIron: 1mg

Notes

Das Dressing sollte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und kann bis zu zwei Wochen frisch bleiben.

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