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Kabeljau und Kartoffeln mit Rosmarin-Cremesauce

Kabeljau und Kartoffeln mit Rosmarin-Cremesauce ganz einfach

Genießen Sie Kabeljau und Kartoffeln mit Rosmarin-Cremesauce, ein einfaches und köstliches Rezept, das perfekt für gesellige Abendessen ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kabeljau
  • 4 Stücke Kabeljaufilets Wählen Sie dicke, feste Filets für das beste Ergebnis.
  • 2 EL Butter Zum Anbraten des Kabeljaus.
Für die Kartoffeln
  • 500 g Babykartoffeln Yukon Golds sind besonders empfehlenswert.
  • 3 EL Olivenöl Hilft, die Kartoffeln knusprig zu braten.
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
Für die Sauce
  • 2 EL frischer Rosmarin Immer frischen Rosmarin verwenden.
  • 2 Zehen Knoblauchzehen Gehackt.
  • 200 ml Schlagsahne Kann durch Halb- und Halbcreme ersetzt werden.
Garnitur
  • 1 EL frische Petersilie Optional für die Garnitur.

Equipment

  • Pfanne
  • Backblech
  • Schüssel
  • Küchentuch

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen.
  2. Babykartoffeln in Hälften schneiden, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.
  3. Kartoffeln 25-30 Minuten rösten, bis sie golden und zart sind.
  4. Kabeljaufilets mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Kabeljaufilets 3-4 Minuten pro Seite anbraten.
  6. Hitze auf mittel reduzieren, restliche Butter und gehackte Knoblauchzehen hinzufügen und 30 Sekunden lang sautieren.
  7. Frischen Rosmarin hinzufügen und 30 Sekunden umrühren.
  8. Schlagsahne in die Pfanne gießen und 3-4 Minuten köcheln lassen.
  9. Kabeljaufilets zurück in die Pfanne legen, geröstete Kartoffeln hinzufügen und 2 Minuten gemeinsam köcheln lassen.
  10. Optional mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 400mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Dieses Rezept ist glutenfrei und eignet sich gut für geschäftige Abende und besondere Anlässe.

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