Reis zubereiten: Spüle den Basmatireis in kaltem Wasser ab, bringe 250 ml Wasser zum Kochen, füge Salz hinzu und den Reis. Koche ihn 10-12 Minuten und lasse ihn abgedeckt quellen.

Gemüse vorbereiten: Brokkoli waschen und in kleine Röschen schneiden. Blanchiere den Brokkoli für 2-3 Minuten in kochendem Wasser.

Hähnchen vorbereiten: Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer und Speisestärke würzen.

Teriyaki-Sauce zubereiten: Sojasauce, Honig, Reisessig und Sesamöl in einer Schüssel vermischen. Speisestärke und Wasser in einer weiteren Schüssel glatt rühren.

Hähnchen anbraten: In einer Pfanne das Öl erhitzen, das Hähnchen 5-7 Minuten braten, Zwiebel und Knoblauch optional hinzufügen.

Sauce hinzufügen: Die Teriyaki-Sauce über das Hähnchen gießen, aufkochen lassen und die Speisestärke-Wasser-Mischung hinzufügen, bis die Sauce eindickt.

Gemüse hinzufügen: Blanchierten Brokkoli und Möhren zur Hähnchen-Sauce-Mischung geben und 2-3 Minuten köcheln lassen.

Anrichten: Reis auf Tellern verteilen, die Hähnchen Teriyaki-Mischung darauf löffeln, mit Sesam, Frühlingszwiebeln und Limettensaft garnieren.