Hausgemachte Löffelbiskuits für dein Tiramisu

Hausgemachte Löffelbiskuits sind perfekt für dein Tiramisu und eine köstliche Ergänzung zu Kaffee oder zum Naschen.

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Prep Time 15

Cook Time 15

Abkühlzeit 30

Total Time 1

Servings: 20 Kekse

Course: Desserts

Cuisine: Italienisch

Calories: 50

Für den Teig

4 Stück Eier Frische, freilaufende Eier sind der Schlüssel zu einer stabilen Struktur.
120 g Zucker Kann durch Kokoszucker ersetzt werden.
1 Prise Salz Bringt den Geschmack zur Geltung.
1 TL Vanilleextrakt Kann durch Mandelextrakt ersetzt werden.
125 g Weizenmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
40 g Speisestärke Macht die Kekse luftiger und knuspriger.
1 TL Zitronenschale Optional für Frische.
40 g Puderzucker Ideal zum Bestäuben.

Optional für die Garnitur

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und bereite zwei Backbleche mit Backpapier vor.
Trenne die Eiweiße von den Eigelben und schlage die Eigelbe mit der Hälfte des Zuckers auf.
Schlage die Eiweiße steif und füge den restlichen Zucker hinzu.
Falte vorsichtig die geschlagenen Eiweiße unter die Eigelbmasse.
Siebe das Weizenmehl und die Speisestärke über die Eiermasse und hebe sie vorsichtig unter.
Fülle einen Spritzbeutel und spritze Streifen auf die Backbleche.
Bestäube die Kekse mit Puderzucker und backe sie 12–15 Minuten lang.
Lass die Kekse auf dem Backblech vollständig abkühlen.

Serving: 1KeksCalories: 50kcalCarbohydrates: 10gProtein: 1gFat: 1gCholesterol: 20mgSodium: 20mgPotassium: 30mgSugar: 5gCalcium: 1mgIron: 2mg

Verwende frische Eier für die beste Struktur und Luftigkeit. Siebe die trockenen Zutaten, um Klumpen zu vermeiden.

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