Erwärme 240 ml Milch in einem kleinen Topf, bis sie lauwarm ist. Gib 100 g Zucker hinzu und verrühre bis er sich auflöst. Füge 7 g Hefe hinzu und lass die Mischung 5-10 Minuten ruhen, bis sie schäumt.

In einer großen Schüssel mische 500 g Mehl mit 1 TL Muskatnuss und 0.5 TL Salz. Rühre gut um.

Füge 80 g geschmolzene Butter und 2 Eier hinzu. Mische mit der Mehlmischung und knete den Teig 5-7 Minuten, bis er glatt ist.

Lass den Teig in einer geölten Schüssel 1 bis 1.5 Stunden ruhen, bis er sich verdoppelt hat.

Roll den Teig 1.5 cm dick aus und steche Donuts aus. Lass sie 30 Minuten ruhen.

Erhitze 1 Liter Öl auf 180°C. Frittiere die Donuts 1 Minute pro Seite, bis sie goldbraun sind.

Lass die Donuts auf Küchenpapier abtropfen und abkühlen.

Verrühre 250 g Puderzucker mit 60 ml Wasser oder Milch. Tauche die Donuts in die Glasur und lass sie auf einem Gitterrost abkühlen.