Avocados längs aufschneiden, Kern entfernen und Fruchtfleisch in eine Schüssel löffeln. Sofort mit Limettensaft beträufeln.

Avocadofleisch mit einer Gabel oder einem Stabmixer zerdrücken, bis gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Schalotte, Knoblauch, Jalapeño, Koriander, Salz und Pfeffer zu den zerdrückten Avocados hinzufügen und gut vermengen.

Gewürfelte Tomaten vorsichtig unter die Mischung heben, um die Guacamole nicht wässrig zu machen.

Guacamole in eine Servierschüssel geben und genießen.