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Hähnchen Zucchini

Hähnchen Zucchini für ein schnelles Abendessen

Ein schnelles und nahrhaftes Rezept für Hähnchen Zucchini mit über 30 Gramm Protein pro Portion.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 2 Stück Zucchini Kann durch gelbe Zucchini oder Auberginen ersetzt werden.
  • 1 Stück Zwiebel Gelbe oder rote Zwiebeln sind die beste Wahl.
  • 2 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch wird empfohlen.
Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen Kann durch Putenbrust oder Tofu ersetzt werden.
Für das Gewürz
  • 3 EL Olivenöl Kann auch durch Avocadoöl oder geschmolzene Butter ersetzt werden.
  • 1 TL Räucherpaprika Kann durch normale Paprika ersetzt werden.
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel Alternativ Koriander verwenden.
  • 1 TL Getrockneter Oregano Frischer Oregano gibt eine hellere Note.
  • nach Belieben Salz
  • nach Belieben schwarzer Pfeffer
Für die Garnitur
  • 1 Bund Frischer Koriander oder Petersilie Kann auch durch Basilikum ersetzt werden.
Für die Beilage
  • 2 Tassen Gekochter Reis Quinoa oder Blumenkohlreis sind Alternativen.

Equipment

  • Auflaufform
  • Schüssel
  • Küchenthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 190°C vor und fette eine 9x13 Zoll große Auflaufform leicht ein.
  2. In einer großen Schüssel das gewürfelte Hähnchen, die in Scheiben geschnittene Zucchini und die fein gehackte Zwiebel vermengen.
  3. Gieße Olivenöl über die Mischung, füge den frisch gehackten Knoblauch und die Gewürze hinzu und mische alles gut durch.
  4. Die Zucchini optional mit Salz bestreuen und 15 Minuten beiseite legen, dann abtupfen.
  5. Verteile die Mischung gleichmäßig in der Auflaufform.
  6. Backe den Hähnchen Zucchini Auflauf für 25–30 Minuten und überprüfe die Innentemperatur von 74°C.
  7. Optional den Grill für 2–3 Minuten einschalten, um eine goldene, knusprige Oberseite zu erhalten.
  8. Bestreue den Auflauf mit frischen Kräutern und serviere ihn über gekochtem Reis oder Quinoa.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 35gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 75mgSodium: 400mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 1000IUVitamin C: 25mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Die Zucchini entwässern kann helfen, den Auflauf weniger wässrig zu machen.

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