Schneide die Hähnchenbrüste in kleinere Stücke und würze sie mit deinen Lieblingsgewürzen. Grill auf mittlere Hitze vorheizen und das Hähnchen grillen, bis es goldbraun und durchgegart ist.

Den Grill auf hohe Hitze einstellen und frischen oder eingeweichten Mais grillen, bis er leicht verbrannt und goldbraun ist. Körner vom Kolben abtrennen.

In einer Schüssel Joghurt, Koriander, Limettensaft und Salz gründlich vermischen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Reis in tiefen Tellern anrichten, gegrilltes Hähnchen und süße Maiskörner hinzufügen.

Mit Koriander-Limetten-Dip, Jalapeños und Avocado garnieren und sofort servieren.