Dressing vorbereiten: In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, den Reisessig, den Honig, das Sesamöl, den Zucker, den gemahlenen Ingwer, Salz und Pfeffer gründlich verrühren. Füge die zerstoßenen roten Pfefferflocken hinzu und mische alles für etwa 2 Minuten, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

Gemüse kombinieren: In einer großen Schüssel die dünn geschnittenen Gurken, die geriebenen Karotten, die gehackte Petersilie oder den Koriander sowie die grünen Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen. Mische das Gemüse sorgfältig, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Salat anrichten: Das vorbereitete Dressing gleichmäßig über das Gemüse gießen. Mit zwei großen Löffeln vorsichtig tossieren, bis alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.

Servieren: Serviere den Salat sofort oder stelle ihn für 10 Minuten in den Kühlschrank, um die Aromen durchziehen zu lassen.