Legt die Eier in einen Topf und deckt sie mit kaltem Wasser ab. Bringt das Wasser zum Kochen, schaltet dann die Hitze aus und deckt den Topf ab. Lasst die Eier für etwa 12 Minuten im heißen Wasser ruhen.

Taucht die Eier in Eiswasser, um sie schnell abzukühlen und das Schälen zu erleichtern.

Wascht die Gurken gründlich und schneidet sie in mundgerechte Stücke. Stelle die geschnittenen Gurken beiseite.

Sobald die Eier abgekühlt sind, schält ihr sie und schneidet sie in kleine Stücke. Kombiniert die Gurken, die gewürfelten Eier, Mayonnaise und Dijon-Senf in einer großen Schüssel.

Rührt die Mischung gut um, bis alles gleichmäßig verteilt und schön cremig ist.

Fügt frisch gehackten Dill, Salz und Pfeffer hinzu, um den Geschmack zu intensivieren und vermischt alles sorgfältig.

Deckt die Schüssel ab und stellt den Gurken-Eiersalat für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Serviert den Gurken-Eiersalat in Salatblättern oder pur auf einem Teller.