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Griechische Manestra

Griechische Manestra: Herzhaftes Orzo für die Familie

Griechische Manestra ist ein einfaches, aber herzhaftes Orzo-Gericht, das die Familie begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Griechisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleisch
  • 2 Esslöffel Olivenöl sorgt für eine reichhaltige Basis
  • 500 g Rind- oder Lammfleisch Hauptproteinquelle
  • 1 Zwiebel gehackt, aromatische Grundlage
  • 2 Knoblauchzehen gehackt, verstärkt den Geschmack
Für die Sauce
  • 2 Esslöffel Tomatenmark verleiht Tiefe und Intensität
  • 400 g zermatschte Tomaten Hauptflüssigkeitsquelle
  • 1 l Wasser oder Brühe für zusätzlichen Geschmack
  • 1 Lorbeerblatt gibt eine aromatische Note
  • 1 Prise Zimt fügt eine subtile warme Note hinzu
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Pasta
  • 250 g Orzo hauptsächliche Kohlenhydratquelle
Garnitur
  • frische Petersilie zum Garnieren
  • geriebener Kefalotyri oder Parmesan optional, verstärkt den Umami-Geschmack

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einem großen Topf 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge dein Rind- oder Lammfleisch hinzu und brate es 5-7 Minuten an, bis es schön braun ist.
  2. Gib die gehackte Zwiebel und die zwei zerdrückten Knoblauchzehen zum Fleisch in den Topf. Brate die Mischung für 3-4 Minuten.
  3. Füge 2 Esslöffel Tomatenmark hinzu und rühre alles gut um. Lasse das Tomatenmark für etwa 1 Minute anbraten.
  4. Rühre 400 g zermatschte Tomaten sowie 1 Liter Wasser oder Brühe in den Topf ein und lasse die Mischung für 2 Minuten köcheln.
  5. Gib das Lorbeerblatt, eine Prise Zimt, sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack in den Topf. Decke den Topf ab und lasse die Mischung für etwa 25-30 Minuten köcheln.
  6. Füge 250 g Orzo zur Mischung hinzu und rühre gut um. Lasse die Griechische Manestra ungedeckt für etwa 10 Minuten köcheln.
  7. Nehme den Topf vom Herd und lasse die Griechische Manestra kurz ruhen. Serviere das Gericht warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 55gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 550mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Falls du die Manestra variieren möchtest, füge zusätzliches Gemüse oder Gewürze nach Belieben hinzu.

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