Go Back
–+ servings
Griechische Hühnchenschalen

Griechische Hühnchenschalen für gesunde Mittagspause

Diese Griechischen Hühnchenschalen bieten gesunde, proteinreiche Lunch-Ideen mit mariniertem Hähnchen und frischem Gemüse.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhen 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 2 Schalen
Course: Lunch
Cuisine: Griechisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 2 Stücke Hähnchenbrust Mariniert für zusätzlichen Geschmack.
  • 2 Esslöffel Zitronensaft Fügt Frische hinzu.
Für die Beilage
  • 1 Tasse Quinoa Eine proteinreiche Basis.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Verleiht Geschmack.
Für das Gemüse
  • 1 Stück Paprika Frisch und bunt.
  • 1 Stück Gurke Für einen knackigen Biss.
  • 10 Stücke Kirsch-Tomaten Süß und vitaminreich.
  • 1 Stück Rotzwiebel Für einen würzigen Kontrast.
Für das Dressing
  • 1 Tasse Griechischer Joghurt Für Cremigkeit und Protein.
  • 2 Esslöffel Frische Kräuter Wie Dill oder Petersilie.
Für das Topping
  • 100 g Feta-Käse Für eine salzige Note.
  • 50 g Nüsse Wie Walnüsse oder Mandeln, geröstet.

Equipment

  • Grill oder Pfanne
  • Topf
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Hähnchenbrust in eine Schüssel legen, mit Zitronensaft und Gewürzen marinieren, mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  2. Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen und das marinierte Hähnchen 6-7 Minuten pro Seite kochen, bis es goldbraun ist.
  3. 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen, 1 Tasse Quinoa hinzufügen, Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
  4. Paprika, Gurken, Kirsch-Tomaten und roten Zwiebeln in kleine Würfel oder Scheiben schneiden.
  5. Eine Schüssel mit Quinoa als Basis füllen, das geschnittene Hähnchen und Gemüse darauf schichten.
  6. Optional mit griechischem Joghurt, frischen Kräutern und Feta-Käse garnieren.
Lagerung
  1. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren; bis zu 4 Tage haltbar.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 75mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 1000IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Perfekt als Meal Prep für unterwegs oder einfach zum Mittagessen. Variiere die Zutaten nach Geschmack.

Tried this recipe?

Let us know how it was!