Heize den Ofen auf 200°C vor. In einer großen Schüssel die Blumenkohlröschen mit 2 Esslöffeln Olivenöl, Salz und Pfeffer sowie optionalem Honig oder Ahornsirup vermengen.

Verteile die gewürzten Blumenkohlröschen gleichmäßig auf einem Backblech und röste sie etwa 20 Minuten lang im vorgeheizten Ofen.

Fülle einen großen Topf mit Wasser und bringe es zum Kochen. Gib die Gnocchi hinein und koche sie 2-3 Minuten lang.

Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die abgegossenen Gnocchi hinzu und brate sie etwa 5-7 Minuten lang.

Gib die fein gehackte Knoblauchzehe während der letzten Minute des Bratens zu den Gnocchi.

Nimm die gerösteten Blumenkohlröschen aus dem Ofen und füge sie in die Pfanne mit den gebratenen Gnocchi.

Schmecke die Mischung ab und füge nach Bedarf Salz und Pfeffer hinzu.

Richte dein Gericht auf Tellern an und garniere es nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie oder Basilikum.