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Geröstete Tomaten-Basilikum-Suppe

Geröstete Tomaten-Basilikum-Suppe zum Verlieben

Die Geröstete Tomaten-Basilikum-Suppe vereint in nur sieben Zutaten Wärme und Geborgenheit für die kalte Jahreszeit.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Soups
Cuisine: Italienisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 6 Stück reife Tomaten Für den besten Geschmack
  • 1 Stück Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden
  • 3 zehen Knoblauch Frisch ist ideal
  • 2 Esslöffel Olivenöl Avocadobasiertes Öl kann auch verwendet werden
  • 500 ml Gemüsebrühe Natriumarme Brühe für gesündere Option
  • 1 Tasse frisches Basilikum Getrocknetes Basilikum in kleinen Mengen kann ersetzt werden
  • ... nach Geschmack Salz und Pfeffer Anpassbar

Equipment

  • Backblech
  • Mixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C vor.
  2. Wasche die Tomaten und schneide sie in Hälften. Schäle die Zwiebel und schneide sie grob. Lege alles auf ein Backblech und füge die Knoblauchzehen hinzu.
  3. Träufle Olivenöl über das Gemüse und würze mit Salz und Pfeffer.
  4. Röste das Gemüse im Ofen für 30-40 Minuten, bis die Tomaten karamellisieren.
  5. Lass das Gemüse kurz abkühlen und übertrage es in einen Mixer.
  6. Füge die Gemüsebrühe und das frische Basilikum hinzu.
  7. Mix die Zutaten, bis eine cremige Mischung entsteht.
  8. Passe die Gewürze nach deinem Geschmack an und serviere warm.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 4gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 20IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Die Suppe kann mit knusprigem Brot serviert werden und ist auch für spätere Mahlzeiten geeignet.

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