Geröstete Kichererbsen- und Gemüseschüssel: Gesund und Lecker

Eine einfache Mischung aus Kichererbsen und buntem Gemüse für eine gesunde und leckere Mahlzeit.

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Prep Time 10

Cook Time 30

Total Time 40

Servings: 4 Portionen

Course: Dinner

Cuisine: Glutenfrei, Vegan

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Basis

400 g Kichererbsen Gut abgetropft und trocken getupft
1 Stück Paprika Gewürfelt
1 Stück Zucchini Gewürfelt
2 Stück Karotten In Scheiben geschnitten

Für die Würze

2 EL Olivenöl
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Paprika
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 Handvoll Petersilie Frisch gehackt zum Garnieren

Equipment

Backblech
Schüssel
Messer
Löffel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.
Kombinieren Sie die Kichererbsen mit Paprika, Zucchini und Karotten in einer großen Schüssel.
Träufeln Sie Olivenöl über die Mischung und fügen Sie Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer hinzu.
Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf einem Backblech.
Rösten Sie alles für etwa 25-30 Minuten im Ofen.
Garnieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie und servieren Sie es warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 8gSugar: 4gVitamin A: 1500IUVitamin C: 30mgCalcium: 60mgIron: 2mg

Notes

Variieren Sie die Gemüsesorten nach Saison für neue Geschmackserlebnisse.

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