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Gebratene Karotten-Donuts

Gebratene Karotten-Donuts mit Cream Cheese Topping

Genieße die köstlichen gebackenen Karotten-Donuts mit einem cremigen Frischkäse-Topping. Eine gesunde und leckere Option für jeden Anlass.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Donuts
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl für glutenfreie Variante glutenfreies Mehl verwenden
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Natron
  • 2 Teelöffel gemahlener Zimt oder Muskatnuss für einen zusätzlichen Kick
  • 0.5 Teelöffel Salz
  • 0.75 Tassen brauner Zucker oder weißer Zucker für weniger Saftigkeit
  • 1 Stück Ei oder Leinsamen-Ei für vegane Variante
  • 0.5 Tassen Öl geschmolzenes Kokosöl für andere Geschmacksrichtung
  • 0.5 Tassen Milch oder Mandel/Sojamilch für milchfreie Variante
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Tassen Karotten frisch gerieben
Für die Glasur
  • 4 Unzen Frischkäse
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1.5 Tassen Puderzucker
  • 2 Esslöffel Milch nach Bedarf
Für das Topping
  • gehackte Walnüsse oder Pekannüsse optional

Equipment

  • Donut-Form

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen und Donut-Form einfetten.
  2. Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Salz) in einer großen Schüssel vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel Öl, Zucker, Ei, Milch und Vanilleextrakt gut vermengen. Karotten hinzufügen und umrühren.
  4. Die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig mischen, bis ein Teig entsteht.
  5. Teig in die Donut-Form füllen, dabei etwa zu drei Vierteln füllen.
  6. Für 8-10 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. Donuts in der Form 5 Minuten abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter legen.
  8. Frischkäse und Butter cremig schlagen, Puderzucker und Milch hinzufügen, bis gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  9. Abgekühlte Donuts glasieren und optional mit Nüssen bestreuen.

Nutrition

Serving: 1DonutCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Lagerungstipps: In einem luftdichten Behälter lagern. Bei Raumtemperatur 3 Tage, im Kühlschrank 1 Woche und im Gefrierschrank bis zu 3 Monate haltbar.

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