Ofen vorheizen auf 175°C (350°F) und Auflaufform mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.

Griechischen Joghurt, Eier, Hafermehl, Vanilleextrakt und Ahornsirup in einer Rührschüssel vermengen, bis die Mischung glatt ist.

Mischung in die Auflaufform gießen und gleichmäßig verteilen.

Im vorgeheizten Ofen 35-45 Minuten backen, bis die Ränder fest und goldbraun sind, die Mitte jedoch leicht wackelt.

Auflaufform aus dem Ofen nehmen und bei Raumtemperatur 30 Minuten abkühlen lassen.

Abgekühlte Form in den Kühlschrank stellen und mindestens 2 Stunden fest werden lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.