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Erdnussbutterkekse

Erdnussbutterkekse ganz ohne Backen

Erlebe die köstlichen Erdnussbutterkekse, die ganz ohne Backen zubereitet werden. Perfekt für einen schnellen, veganen Snack.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Vegan
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keks-Teig
  • 100 g vegane Butter oder Kokosöl als Alternative
  • 150 g heller brauner Zucker oder Haushaltszucker
  • 120 ml Kokosmilch oder andere pflanzliche Milch
  • 30 g Kakaopulver oder Erdnussbutter-Pulver
  • 250 g cremige gesalzene Erdnussbutter oder andere Nussbutter
  • 100 g schnellkochende Haferflocken oder ganze Haferflocken
  • 1 TL Vanilleextrakt optional

Equipment

  • große Rührschüssel
  • Topf
  • Backblech
  • Backpapier
  • Esslöffel

Method
 

Zubereitung
  1. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und stelle es beiseite.
  2. Gib die schnellkochenden Haferflocken in eine große Rührschüssel und stelle sie beiseite.
  3. Erhitze in einem Topf bei mittlerer Hitze den braunen Zucker, die Kokosmilch, die vegane Butter und das Kakaopulver.
  4. Nimm den Topf vom Herd und rühre die Erdnussbutter und den optionalen Vanilleextrakt ein.
  5. Gieße die warme Masse über die Haferflocken und rühre vorsichtig um.
  6. Nimm Portionen der Mischung mit einem Esslöffel und forme Kekse auf das Backblech.
  7. Stelle das Backblech in den Gefrierschrank und lasse die Kekse mindestens 2 Stunden lang fest werden.

Nutrition

Serving: 2KekseCalories: 180kcalCarbohydrates: 22gProtein: 5gFat: 8gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 50mgPotassium: 150mgFiber: 3gSugar: 10gCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Die Kekse können im Gefrierschrank bis zu 3 Monate aufbewahrt werden.

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