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Erdbeer-Spinat-Salat

Erdbeer-Spinat-Salat für den perfekten Sommertag

Erdbeer-Spinat-Salat ist eine erfrischende, gesunde und vitaminreiche Wahl für warme Sommertage.
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Prep Time 15 minutes
Ruhezeit 5 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 200 g Frischer Spinat
  • 250 g Erdbeeren
  • 100 g Feta-Käse oder veganer Käse
  • 50 g Walnüsse oder andere Nüsse/Samen
  • 1 Rote Zwiebel dünn geschnitten
Für das Dressing
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico-Essig oder Apfelessig
  • 1 EL Honig oder Agavendicksaft
  • 1 EL Zitronensaft frisch gepresst

Equipment

  • Schüssel
  • Siebe
  • Messer
  • Schneebrett
  • kleine Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Spinat gründlich waschen, abtropfen lassen und grob zerkleinern.
  2. Erdbeeren halbieren und zu Spinat in die Schüssel geben.
  3. Rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden und hinzufügen.
  4. Feta zerkrümeln und Walnüsse grob hacken, dann hinzufügen.
  5. Öl, Essig, Honig und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren.
  6. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 6gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 15mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 1800IUVitamin C: 50mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Frische Zutaten wählen und kurz ruhen lassen, um die Aromen zu entfalten. Salat im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar, Feta und Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

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