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Elegante Schwarzwälder Kuchenrolle

Elegante Schwarzwälder Kuchenrolle für jedes Fest

Die Elegante Schwarzwälder Kuchenrolle ist ein unwiderstehliches Dessert mit Schokolade und Kirschen, perfekt für jedes Fest.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 12 minutes
Servings: 8 Slices
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 4 Stück Eier Ersetzen Sie sie mit Leinsamenmehl für eine vegane Option.
  • 150 g Zucker Verwenden Sie Kokoszucker für einen niedrigeren glykämischen Index.
  • 50 g Kakaopulver Niederländisches Kakaopulver für ein glatteres Aroma.
  • 120 g Weizenmehl Eine glutenfreie Mischung kann hier als Ersatz dienen.
  • 1 TL Backpulver Backnatron wäre eine Alternative.
  • 1 Prise Salz Koscheres Salz kann anstelle von Tafelsalz verwendet werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Mandelessenz ist eine interessante Abwandlung.
Für die Füllung
  • 300 ml Schlagsahne Kokoscreme für eine milchfreie Variante verwenden.
  • 50 g Puderzucker Erythrit als zuckerreduzierte Option.
  • 200 g Kirschen Gefrorene Kirschen sollten gut abgetropft sein.
Für die Ganache
  • 200 g Schokolade Bittersüße Schokolade verstärkt den Schokoladengeschmack.

Equipment

  • Handmixer oder Küchenmaschine
  • Backblech
  • Schüssel
  • Spatel
  • Küchentuch
  • Topf
  • Hitzebeständige Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und eine 10x15 Zoll große Blechform mit Backpapier vorbereiten.
  2. Eier und Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist (ca. 5-7 Minuten).
  3. Trockene Zutaten in einer separaten Schüssel vermengen und dann unter die Eimischung heben.
  4. Teig auf das Blech gießen, gleichmäßig verstreichen und 10-12 Minuten backen.
  5. Kuchen auf ein Küchentuch stürzen, Puderzucker streuen, aufrollen und abkühlen lassen.
  6. Schlagsahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen, Kirschen vorsichtig unterheben.
  7. Abgekühlten Kuchen entrollen, Füllung verteilen, wieder aufrollen.
  8. Sahne erhitzen, über Schokolade gießen, rühren bis die Ganache glatt ist.
  9. Ganache über die Kuchenrolle träufeln und 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.

Nutrition

Serving: 1SliceCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 14gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 100mgSodium: 100mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 5IUVitamin C: 8mgCalcium: 2mgIron: 5mg

Notes

Frische Kirschen oder gut abgetropfte gefrorene Kirschen verwenden für das beste Geschmackserlebnis.

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