Go Back
–+ servings
Einfache Baba Ganoush

Einfache Baba Ganoush - Cremiger Auberginen Dip

Einfache Baba Ganoush ist ein cremiger, rauchiger Auberginen Dip, der vegan und glutenfrei ist.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Snacks
Cuisine: Orientalisch, Vegan
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Dip
  • 2 Stück Auberginen gebraten bis die Schale verkohlt ist
  • 3 EL Tahini nicht zu viel verwenden
  • 1 Zehe Knoblauch nach Geschmack anpassen
  • 2 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 2 EL Olivenöl für Mischung und Garnierung
  • 1 TL Koshersalz nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Räucherpaprika für Garnierung

Equipment

  • Backblech
  • Mixer oder Pürierstab
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 230°C (450°F) vor. Steche die Auberginen mehrmals ein.
  2. Lege die Auberginen auf ein Backblech und röste sie 20 Minuten.
  3. Nimm die Auberginen aus dem Ofen, lasse sie 10 Minuten abkühlen und häute sie.
  4. Füge das Auberginenfruchtfleisch, Tahini, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl und Koshersalz in eine Schüssel hinzu und püriere alles.
  5. Übertrage die Baba Ganoush in eine Schüssel, garnieren mit Olivenöl und Räucherpaprika.
  6. Serviere die Baba Ganoush kalt oder bei Raumtemperatur mit Fladenbrot oder Gemüse.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 14gProtein: 3gFat: 6gSaturated Fat: 0.8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Lass den Dip im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen entfalten können.

Tried this recipe?

Let us know how it was!