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Edd Kimbers Himbeer- und Rosen-Käsekuchen-Brötchen

Edd Kimbers Himbeer- und Rosen-Käsekuchen-Brötchen

Edd Kimbers Himbeer- und Rosen-Käsekuchen-Brötchen vereinen frische Himbeeren und zartes Rosenaroma in einem fluffigen Gebäck.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 35 minutes
Kühlzeit 8 hours
Total Time 9 hours
Servings: 12 Brötchen
Course: Desserts
Cuisine: Französisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g starkes Weißbrotmehl Kann durch Allzweckmehl ersetzt werden.
  • 50 g Zucker Normales Haushaltszucker ist akzeptabel.
  • 10 g feines Meersalz Intensiviert den Geschmack.
  • 7 g schnell wirkende Trockenhefe Frische Hefe kann verwendet werden.
  • 250 ml Vollmilch Kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden.
  • 2 Stück große Eier Eiersatzprodukte können verwendet werden.
  • 100 g ungesalzene Butter Kann durch Margarine ersetzt werden.
Für die Füllung
  • 300 g vollfette Frischkäse Fettärmere Alternativen sind möglich.
  • 200 g Himbeermarmelade Kann durch andere Marmeladen ersetzt werden.
  • 30 ml Zitronensaft Essig kann als Alternative verwendet werden.
  • 1 TL Vanille-Paste Kann durch Vanilleextrakt ersetzt werden.
Für die Glasur und Dekoration
  • 150 g Puderzucker Kann durch Kristallzucker hergestellt werden.
  • 1 EL Rosenwasser Kann weggelassen werden.
  • 2 EL essbare getrocknete Rosenblätter Kann durch Pistazien ersetzt werden.
  • 50 g gehackte geschälte Pistazien Andere Nüsse können verwendet werden.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Backform
  • Frischhaltefolie
  • Nudelholz
  • Messbecher

Method
 

Zubereitung
  1. Teig vorbereiten: Mehl, Zucker, Salz und Hefe in einer Küchenmaschine vermischen, dann Milch und Eier hinzufügen. Kneten, bis der Teig glatt ist. Butter einarbeiten.
  2. Teig kühlen: Teig in eine geölte Schüssel legen, mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht im Kühlschrank kühlen.
  3. Ausrollen und füllen: Gekühlten Teig ausrollen, Frischkäse und Marmelade verteilen, einrollen und in Stücke schneiden.
  4. Brötchen gehen lassen: Stücke in eine Backform legen, mit einem Küchentuch abdecken und 45 Minuten gehen lassen.
  5. Backen: Backofen auf 190°C vorheizen und Brötchen 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  6. Glasur und Dekoration: Puderzucker, Zitronensaft und Rosenwasser zu einer Glasur vermischen und die Brötchen damit bestreichen sowie mit Rosenblättern und Pistazien dekorieren.

Nutrition

Serving: 1BrötchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 13gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Die Brötchen sind ideal für besondere Anlässe und können nach Belieben angepasst werden.

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