Erhitze die pflanzenbasierte Milch auf etwa 40 °C und schmelze die vegane Butter. Vermische die warme Milch mit Zucker und Hefe und lasse alles für etwa 3 Minuten ruhen.

In einer großen Schüssel das Mehl und die Prise Salz vermengen. Mache eine Mulde in der Mitte und gieße die Hefemischung hinein.

Rühre alles gut durch, bis sich die Zutaten verbinden, und knete den Teig 5-8 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.

Fette den Teig leicht mit etwas Pflanzenöl ein und decke ihn mit einem sauberen Geschirrtuch ab. Lasse ihn an einem warmen Ort für 45-60 Minuten ruhen.

Teile den gegangenen Teig in vier gleich große Stücke. Forme jedes Stück zu einer Kugel und füge einen Esslöffel Pflaumenmarmelade in die Mitte.

Erhitze das Wasser mit dem Pflanzenöl in einem tiefen Kochtopf und lege die Dampfnudeln vorsichtig hinein. Decke den Topf ab und dämpfe für etwa 20 Minuten.

Nehme die Dampfnudeln vorsichtig aus dem Topf, serviere sie heiß mit Vanillesoße und bestreue sie nach Belieben mit Mohn.