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Curryreis mit Hackfleisch

Curryreis mit Hackfleisch: Schnelles Rezept für Genuss

Curryreis mit Hackfleisch ist eine schnelle, sättigende und aromatische Mahlzeit, die sich perfekt für hektische Wochentage eignet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Ruhzeit 5 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Indisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 200 g Langkornreis Jasmin- oder Basmatireis sind ebenfalls möglich.
Für die Hauptzutaten
  • 400 g Hackfleisch Kann durch Geflügel oder pflanzliche Alternativen ersetzt werden.
  • 1 Zwiebel Fein würfeln.
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch bevorzugt.
  • 2 Stück Karotten Fein würfeln.
  • 1 Stück Rote Paprika Kann auch grüne Paprika verwendet werden.
  • 1 Stück Zucchini Optional, kann auch weggelassen werden.
Für die Würze
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 TL Curry-Pulver Menge nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Paprika Süßer Paprika empfohlen.
  • 500 ml Gemüsebrühe Auch Hühnerbrühe oder Wasser sind in Ordnung.
  • 2 EL Öl Oliven- oder Pflanzenöl.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für das Garnieren (optional)
  • Frische Petersilie oder Koriander Für Frische und Farbe.

Equipment

  • große Pfanne
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotten, die Paprika und die Zucchini (falls verwendet) fein würfeln und den Langkornreis abmessen. Die Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen.
  2. In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen, das Hackfleisch hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis es gleichmäßig gebräunt ist.
  3. Die Zwiebeln und den Knoblauch in die Pfanne geben und 3-4 Minuten mit dem Hackfleisch anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
  4. Karotten, Paprika und Zucchini hinzufügen und 5 Minuten sautieren, bis das Gemüse leicht weich ist.
  5. Tomatenmark, Curry-Pulver und Paprika einrühren und 1 Minute weiterkochen lassen.
  6. Den ungekochten Reis in die Pfanne geben und gut vermischen, damit der Reis die Gewürze aufnimmt.
  7. Die heiße Gemüsebrühe in die Pfanne gießen, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 15-18 Minuten köcheln lassen.
  8. Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Mit einer Gabel auflockern und nach Geschmack würzen.

Nutrition

Serving: 250gCalories: 500kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 75mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 300IUVitamin C: 60mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Das Gericht ist einfach zuzubereiten und lässt sich hervorragend anpassen. Ideal für die ganze Familie und auch budgetfreundlich.

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