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Cremige Pilze und Spinat

Cremige Pilze und Spinat in Süßkartoffeln

Cremige Pilze und Spinat in Süßkartoffeln ist ein nahrhaftes und sättigendes Gericht für die kalte Jahreszeit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 4 stück Süßkartoffeln mittelgroß
  • 150 gramm Frischer Spinat
  • 250 gramm Champignons oder Cremini in Scheiben geschnitten
  • 2-3 stück Knoblauchzehen gehackt
  • 200 gramm Frischkäse Vollfett empfohlen
  • 100 gramm Geriebener Käse (Mozzarella oder Cheddar) pflanzliche Optionen sind geeignet
  • 1 esslöffel Olivenöl extra nativ
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für das Topping
  • 50 gramm Zusätzlicher geriebener Käse

Equipment

  • Backofen
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
  2. Stechen Sie mit einer Gabel kleine Löcher in die Süßkartoffeln und backen Sie sie 45 bis 60 Minuten.
  3. Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie den gehackten Knoblauch an.
  4. Fügen Sie die Champignons hinzu und braten Sie sie bis sie goldbraun sind.
  5. Geben Sie den frischen Spinat hinzu und kochen Sie bis er zusammenfällt.
  6. Vermengen Sie die Pilze und den Spinat mit Frischkäse und der Hälfte des geriebenen Käses.
  7. Füllen Sie die vorbereiteten Süßkartoffeln mit der Mischung und bestreuen Sie sie mit dem restlichen Käse.
  8. Backen Sie die gefüllten Süßkartoffeln weitere 10 bis 15 Minuten.
  9. Lassen Sie die gefüllten Süßkartoffeln kurz abkühlen und servieren Sie sie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 250mgPotassium: 700mgFiber: 6gSugar: 8gVitamin A: 5000IUVitamin C: 30mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Ideal für ein gemütliches Abendessen und lässt sich wunderbar anpassen.

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