Go Back
–+ servings
Cremige Karottensuppe

Cremige Karottensuppe für kuschelige Abende

Cremige Karottensuppe, die perfekt für hektische Tage oder gemütliche Abende ist.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Soups
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 500 g Karotten frisch oder gefroren
  • 1 Stück Zwiebel gelb oder weiß
  • 2 Zehen Knoblauch frisch
  • 1 l Gemüsebrühe hausgemacht oder glutenfrei
  • 200 ml Sahne oder Kokosmilch für vegane Optionen Kokosmilch verwenden
Für das Topping
  • 2 EL Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) frisch gehackt
  • 50 g Geröstete Kürbiskerne in einer Pfanne trocken rösten
Gewürze
  • 1 TL Ingwer frisch oder Pulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 Prise Pfeffer frisch gemahlen

Equipment

  • Suppe-Pfanne oder großer Topf
  • Stabmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zutaten vorbereiten: Schäle die Karotten und schneide sie in kleine Würfel. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein. Messe die Gewürze ab.
  2. Aromatische Zutaten anbraten: Erhitze Öl in einem großen Topf und füge die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu. Sautiere für 3-4 Minuten.
  3. Gemüsebrühe und Karotten hinzufügen: Gieße die Brühe in den Topf, bringe sie zum Kochen und füge die Karotten hinzu. Köcheln für 15-20 Minuten.
  4. Suppe pürieren: Nimm den Topf vom Herd und püriere die Suppe direkt im Topf mit einem Stabmixer.
  5. Mit Sahne oder Kokosmilch verfeinern: Rühre die Sahne oder Kokosmilch ein und erhitze die Suppe für 5 Minuten.
  6. Servieren und garnieren: Lass die Suppe in Schalen fließen und garniere sie mit Kräutern und Kürbiskernen.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 20mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 12000IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Verwende frischere Karotten für den besten Geschmack und experimentiere mit verschiedenen Toppings.

Tried this recipe?

Let us know how it was!