Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und geben Sie die Fettuccine hinzu. Kochen Sie die Nudeln gemäß der Packungsanweisung al dente, normalerweise etwa 8-10 Minuten. Wenn sie fertig sind, gießen Sie sie ab und stellen Sie sie beiseite, während Sie die Sauce und das Hähnchen zubereiten.

Während die Nudeln kochen, schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke. Würzen Sie die Stücke großzügig mit Salz und Pfeffer.

Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie die Butter hinein. Sobald die Butter geschmolzen ist, fügen Sie das gewürzte Hähnchen hinzu. Braten Sie das Hähnchen ca. 5-7 Minuten lang, bis es goldbraun und durchgegart ist.

Wenn das Hähnchen fertig ist, fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn ca. 1 Minute lang.

Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und gießen Sie die Sahne in die Pfanne. Lassen Sie die Mischung 2-3 Minuten köcheln.

Fügen Sie den frisch geriebenen Parmesan hinzu und rühren Sie, bis er geschmolzen ist. Schmecken Sie die Sauce mit italienischen Gewürzen, Salz und Pfeffer ab.

Geben Sie die vorgekochten Fettuccine in die Pfanne und mischen Sie alles gut, damit die Nudeln mit der Sauce umhüllt werden.

Lassen Sie die Mischung für 1-2 Minuten auf dem Herd, damit alles gut durchwärmt wird.

Servieren Sie die Nudeln sofort und garnieren Sie nach Belieben mit frischer Petersilie.