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Cremige deutsche Jägersoße

Cremige deutsche Jägersoße für jeden Anlass

Diese cremige deutsche Jägersoße bringt mit frischen Zutaten und aromatischen Kräutern herzhaften Genuss zu jeder Mahlzeit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Sauces
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Soße
  • 250 g Frische Champignons Sorgen für den herzhaften Umami-Geschmack.
  • 200 ml Schlagsahne Kann durch Halbfett-Sahne oder Kokoscreme ersetzt werden.
  • 150 ml Weißwein Für alkoholfreie Variante kann Brühe verwendet werden.
  • 50 g Ungesalzene Butter Unerlässlich zum Anbraten.
  • 1 Stück Zwiebel Fein gehackt für gleichmäßige Textur.
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch gehackt oder gepresst.
  • 1 EL Dijon-Senf Sorgt für eine pikante Note.
  • 1 TL Getrockneter Thymian Frischer Thymian kann auch verwendet werden.
  • nach Geschmack Salz Zur Geschmacksabrundung.
  • nach Geschmack Schwarzer Pfeffer Zur Geschmacksabrundung.
  • einige Blätter Frische Petersilie Vor dem Servieren fein gehackt darüberstreuen.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zuerst die Zwiebel fein hacken, den Knoblauch pressen und die Champignons gleichmäßig in Scheiben schneiden.
  2. In einer mittleren Pfanne bei mittlerer Hitze die ungesalzene Butter schmelzen und die Zwiebelstücke ca. 5-6 Minuten anbraten.
  3. Nun den gepressten Knoblauch und die geschnittenen Champignons hinzufügen und ca. 8-10 Minuten lang sautieren.
  4. Gieße den Weißwein in die Pfanne und lasse die Mischung für 3-4 Minuten köcheln.
  5. Füge jetzt die Hühner- oder Gemüsebrühe hinzu und lasse es für ca. 10 Minuten leicht köcheln.
  6. Rühre die Schlagsahne, den Dijon-Senf, den getrockneten Thymian sowie Salz und Pfeffer in die Mischung.
  7. Garniere mit frischer, gehackter Petersilie vor dem Servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 5gProtein: 3gFat: 24gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 300mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 300IUVitamin C: 1mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Ideal zu Pasta, Fleisch oder Gemüse. Die Soße kann auch vegetarisch oder glutenfrei zubereitet werden.

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