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Cranberry Streuselkekse

Cranberry Streuselkekse für perfekte Feiertage

Diese Cranberry Streuselkekse sind einfach zuzubereiten und ideal für festliche Anlässe.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 150 g Ungesalzene Butter kann durch pflanzliche Alternative ersetzt werden.
  • 100 g Kristallzucker keine direkten Alternativen empfohlen.
  • 50 g Brauner Zucker kann durch zusätzlichen Kristallzucker ersetzt werden.
  • 1 Stück Ei für vegane Versionen 1 Esslöffel Leinsamenmehl mit 2,5 Esslöffeln Wasser mischen.
  • 250 g Weizenmehl glutenfreies Mehl kann verwendet werden.
  • 1 TL Backpulver kann weggelassen werden.
  • 1 Prise Salz kein Ersatz notwendig.
Für die Füllung
  • 300 g Cranberries frische empfohlen.
  • 50 g Kristallzucker (Füllung) nach Belieben anpassen.
  • 1 TL Orangenschale kann durch Zitronen ersetzt werden.
  • 2 EL Orangensaft
Für den Belag
  • 100 g Puderzucker keine direkten Alternativen.
  • 2 EL Milch (oder Sahne) pflanzliche Milch kann verwendet werden.

Equipment

  • Backform 20x20 cm

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die ungesalzene Butter mit Kristall- und Brauner Zucker in einer Schüssel cremig schlagen, bis die Masse leicht und fluffig ist (ca. 3 Minuten). Das Ei und die Vanille hinzufügen und gut vermengen.
  2. Weizenmehl, Backpulver und Salz zur Butter-Zucker-Mischung geben. Alles gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
  3. Den verbliebenen Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 20x20 cm große Backform drücken. Den Boden gleichmäßig verteilen und bei 175 °C (350 °F) etwa 15 Minuten backen.
  4. In einer Schüssel frische Cranberries, Kristallzucker, Orangenschale und -saft vermengen. Gut umrühren und gleichmäßig über den vorgebackenen Boden gießen.
  5. Den beiseitegestellten Teig in kleine Stücke brechen und gleichmäßig über die Cranberry-Füllung streuen.
  6. Die Form in den vorgeheizten Ofen geben und die Kekse 45 Minuten backen. Nach 30 Minuten mit Alufolie abdecken.
  7. Die Kekse vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Puderzucker, Milch und Vanille zu einer Glasur verrühren und nach dem Abkühlen über die Kekse träufeln.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Die Kekse vor dem Glasieren vollständig abkühlen lassen und die Zutaten frisch verwenden für den besten Geschmack.

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