Bringe einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Edamame hinzu und koche sie für etwa 3 Minuten.

Gieße die Edamame in ein Sieb ab und spüle sie sofort mit kaltem Wasser ab.

Wasche die Snap-Erbsen gründlich und schneide sie schräg auf. Vermenge sie in einer großen Schüssel mit den blanchierten Edamame, geschnittenen Frühlingszwiebeln und frisch gehacktem Koriander.

Bereite das Dressing vor, indem du die Sesamsamen, Honig, geriebenen Ingwer und Chili-Crisp in eine Schüssel gibst.

Erhitze das Sesamöl in einer kleinen Pfanne und gieße es über die Mischung, um den Ingwergeschmack zu intensivieren.

Gieße das Dressing über den Salat und rühre alles um, bis die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.

Serviere den Salat sofort für optimale Frische oder genieße ihn als Beilage.