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Cheddar und Kräuter Soda Brot

Cheddar und Kräuter Soda Brot schnell gemacht

Ein einfaches und schnelles Rezept für Cheddar und Kräuter Soda Brot, das ohne Hefe auskommt und perfekte Begleitung zu Suppen ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Auskühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Weizenmehl zusätzliches Mehl zum Bestäuben der Arbeitsfläche
  • 1 TL Backpulver für das Aufgehen ohne Hefe
  • 1 TL Salz für eine ausgewogene Geschmacksnote
  • 50 g Frische Schnittlauch gehackt, kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden
  • 30 g Frische Thymianblätter gehackt, beliebige frische Kräuter verwenden
  • 30 g Frische Rosmarinblätter gehackt, beliebige frische Kräuter verwenden
  • 30 g Frische Salbeiblätter gehackt, beliebige frische Kräuter verwenden
  • 150 g Geriebener Cheddar kann durch eine andere Käsesorte ersetzt werden
  • 350 ml Buttermilch kann durch Milch mit Zitronensaft ersetzt werden

Equipment

  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Holzlöffel
  • Teigkarte

Method
 

Schritte
  1. Ofen auf 220 °C vorheizen und ein Backblech mit Mehl bestäuben.
  2. Weizenmehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
  3. Gehackte Kräuter und geriebenen Cheddar zur Mehlmischung hinzufügen.
  4. Buttermilch in die trockenen Zutaten gießen und umrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
  5. Teig auf eine bemehlte Oberfläche legen und vorsichtig kneten, bis er zusammenhält.
  6. Teig zu einer Kugel formen und flach drücken, sodass ein 18 cm großer Kreis entsteht.
  7. Das Brot auf das Backblech legen und ein tiefes Kreuz auf die Oberseite schneiden.
  8. Brot 15 Minuten bei 220 °C backen, dann Temperatur auf 190 °C reduzieren und für 30-35 Minuten weiterbacken.
  9. Brot aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten unter einem Geschirrtuch abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 8gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 400mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Vermeide das Überkneten des Teigs, um ein zähes Brot zu vermeiden. Frische Kräuter sorgen für den besten Geschmack und die richtige Temperatur ist wichtig für eine gute Kruste.

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