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Butterflied portugiesisches Hähnchen

Butterflied portugiesisches Hähnchen ganz einfach zubereiten

Dieses Butterflied portugiesische Hähnchen vereint einfache Zubereitung mit intensiven Aromen für ein perfektes Familienessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 45 minutes
Marinierzeit 1 hour
Total Time 1 hour 55 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Portugiesisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 1 EL Paprika geräuchert für intensiven Geschmack
  • 1 TL Oregano getrocknet
  • 4 zehen Knoblauch gehackt
  • 3 EL Zitronensaft
  • 4 EL Olivenöl oder Avocado-/Pflanzenöl
  • 1 TL brauner Zucker
  • 1 TL Meersalzflocken
Für das Hähnchen
  • 1 stück Ganzes Hähnchen
Für die Beilage
  • Toum (Knoblauchsoße) oder Aioli als Alternative
  • 1 stück Zitronenschnitze zur Garnierung

Equipment

  • Grill oder Ofen
  • Küchenscheren
  • Schüssel
  • Fleischthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Marinade anrühren: Mischen Sie in einer Schüssel Paprika, Oregano, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, braunen Zucker und Meersalzflocken. Lassen Sie die Marinade für etwa 10 Minuten ruhen.
  2. Hähnchen butterfliegen: Verwenden Sie Küchenscheren, um entlang des Rückenmarks des Hähnchens zu schneiden. Drücken Sie das Hähnchen leicht nach unten, um es flach zu machen.
  3. Marinade auftragen: Reiben Sie die Marinade gleichmäßig über das Hähnchen und lassen Sie es mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
  4. Hähnchen garen: Heizen Sie Grill oder Ofen auf 200 °C vor und garen Sie das Hähnchen für etwa 45 Minuten, bis die Haut knusprig ist.
  5. Servieren: Lassen Sie das Hähnchen nach dem Garen 10 Minuten ruhen und servieren Sie es mit Pommes und Knoblauchsoße.

Nutrition

Serving: 1HähnchenstückCalories: 400kcalCarbohydrates: 5gProtein: 35gFat: 28gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 18gCholesterol: 85mgSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 2mgIron: 10mg

Notes

Das Hähnchen vor dem Marinieren gründlich trocknen, um eine knusprige Haut zu erzielen. Ein Fleischthermometer verwenden, um die perfekte Garstufe zu prüfen.

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