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Butter-gebratene Hummelschwänze

Butter-gebratene Hummelschwänze mit Knoblauchsauce

Lerne, wie man Butter-gebratene Hummelschwänze zubereitet und genieße diese delikate Köstlichkeit mit knoblauchreicher Sauce.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Hummelschwänze
  • 500 g frische Hummelschwänze Wähle frische Hummelschwänze für den besten Geschmack und zarte Textur.
Für die Sauce
  • 50 g ungesalzene Butter Gibt dem Gericht einen reichen Geschmack.
  • 2-3 Stück frische Knoblauchzehen Verleiht der Sauce ein intensives Aroma.
  • 100 ml schwere Sahne (mind. 35% Fett) Ist entscheidend für eine cremige Sauce.
  • 1 EL Zitronensaft Bringt Frische ins Gericht.
  • 50 g geriebener Parmesan Optional für eine leichtere Sauce.
  • nach Geschmack Salz Für die grundlegende Würze.
  • nach Geschmack Pfeffer Für die grundlegende Würze.
  • 2 EL Olivenöl Verhindert das Anhaften beim Braten.
  • 1 EL frische Petersilie Zur Garnitur.
Für die Garnitur
  • 2 Scheiben Krustenbrot Perfekt, um die köstliche Sauce aufzusaugen.

Equipment

  • Pfanne
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett
  • Rührlöffel

Method
 

Zubereitung
  1. Die frischen Hummelschwänze vorsichtig abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl und 2 Esslöffel ungesalzene Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Hummelschwänze für 4-5 Minuten goldbraun.
  3. Füge 2-3 fein gehackte Knoblauchzehen im verbliebenen Fett hinzu und brate sie 1 Minute, bis sie duften.
  4. Gib 100 ml schwere Sahne, 1 Esslöffel Zitronensaft und optional 50 g geriebenen Parmesan zur Pfanne hinzu. Köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
  5. Gebe die Hummelschwänze zurück in die Pfanne und wende sie in der Sauce, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
  6. Richte die Butter-gebratenen Hummelschwänze auf einem großen Teller an und garniere mit frischer Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 85mgSodium: 600mgPotassium: 370mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Serviere die Butter-gebratenen Hummelschwänze sofort mit knusprigem Brot für ein rundum gelungenes Esserlebnis.

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