Die Pasta gemäß den Anweisungen in Salzwasser kochen, bis sie al dente ist (ca. 8–10 Minuten). Nach dem Abgießen die Pasta mit kaltem Wasser abspülen und beiseite stellen.

Ein zweiter Topf Wasser zum Kochen bringen und den Brokkoli für ca. 5 Minuten blanchieren, dann in Eiswasser abschrecken.

Fenchel in dünne Scheiben schneiden, Oliven und Paprika in Streifen schneiden. Alles in einer großen Schüssel bereitstellen.

In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Den Halloumi in Scheiben schneiden und 2–3 Minuten pro Seite goldbraun braten.

In derselben Pfanne die Pinienkerne ohne zusätzliches Öl rösten, bis sie goldbraun sind (ca. 3–4 Minuten).

In einer großen Schüssel die abgekühlte Pasta, blanchierten Brokkoli, Fenchel, Oliven und Paprika kombinieren. Pesto hinzufügen und gut durchmischen.

Den Salat auf Tellern anrichten, die Halloumi-Scheiben darauflegen, mit Pinienkernen und Frühlingszwiebeln garnieren.