Hähnchen in einem Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und 20-25 Minuten garen, bis es durchgegart und nicht mehr rosa ist. Dann das Hähnchen abkühlen lassen und zerrupfen.

In einer großen Schüssel das zerrissene Hühnchen mit Frischkäse und Buffalo-Sauce vermischen, bis eine cremige Mischung entsteht.

Geriebenen Cheddarkäse und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und vorsichtig unterheben, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Eine Tortilla auf die Arbeitsfläche legen und ein Drittel der Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Die Tortilla dicht aufrollen und mit den restlichen Tortillas wiederholen.

Die Röllchen in 2-3 cm dicke Stücke schneiden und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, um die Füllung zu festigen.