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Bucatini with garlic cream, peas and asparagus

Bucatini mit Knoblauchcreme, Erbsen und Spargel Rezept

Dieses Rezept für Bucatini mit Knoblauchcreme, Erbsen und Spargel ist ein perfektes Frühlingsgericht, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann und die Aromen frischer Zutaten vereint.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 300 g Bucatini Hauptbestandteil
Für die Knoblauchcreme
  • 3 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 200 ml Sahne oder pflanzliche Sahne für eine vegane Option
Für das Gemüse
  • 200 g Erbsen frisch oder gefroren
  • 250 g Spargel in Stücke geschnitten
Für die Zubereitung
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • großer Topf
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Gib die Bucatini hinein und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Packung al dente, normalerweise etwa 8-10 Minuten.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Füge den fein gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn etwa 1-2 Minuten lang an, bis er goldbraun und aromatisch ist.
  3. Gieße 200 ml Sahne in die Pfanne und bringe die Mischung zum Kochen. Reduziere die Hitze und würze die Sauce mit Salz und Pfeffer. Koche unter gelegentlichem Rühren für weitere 3-4 Minuten.
  4. Füge die Erbsen und den in Stücke geschnittenen Spargel in die Pfanne hinzu und koche alles unter Rühren für weitere 3-5 Minuten.
  5. Gib die abgegossenen Bucatini in die Pfanne und vermenge alles gründlich.
  6. Serviere die Bucatini sofort und gebe nach Wunsch frisch geriebenen Parmesan oder einen Spritzer Zitronensaft hinzu.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 70gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 60mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 6gSugar: 4gVitamin A: 800IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Die Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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