Zuerst alle Zutaten gründlich waschen und das Gemüse schneiden. Brokkoli in Röschen, Champignons in Scheiben und Zwiebel sowie Paprika in Würfel schneiden. Den Knoblauch fein hacken.

Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge 2 Esslöffel Olivenöl hinzu. Warte, bis das Öl heiß ist und leicht zu schimmern beginnt.

Füge die geschnittenen Zwiebeln hinzu und brate sie etwa 3-4 Minuten an, bis sie glasig werden. Den Knoblauch und die Paprika hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.

Gib die Brokkoliröschen und die Champignons in die Pfanne. Rühre alles gut um und lasse das Gemüse für etwa 5-7 Minuten braten.

Gieße 2-3 Esslöffel Sojasauce und 100 ml Gemüsebrühe hinzu. Rühre gut um und lasse die Mischung 5 Minuten köcheln.

Nehme die Pfanne vom Herd und schmecke das Gericht mit frischen Kräutern und Zitronensaft ab.