Bringe einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Gib den Brokkoli hinzu und blanchiere ihn etwa 3 Minuten. Mit einem Sieb herausnehmen und in Eiswasser legen.

Koche in einem großen Topf Wasser auf und füge die Pasta hinzu. Koche al dente gemäß Verpackung, etwa 8-10 Minuten. Bewahre eine Kelle Kochwasser auf.

Bereite Zwiebeln, Knoblauch und getrocknete Tomaten vor, indem du sie schneidest und bereitstellst.

Erhitze eine große Pfanne, füge die Butter hinzu und schmelze sie. Brate den Bacon für 5-7 Minuten, bis er knusprig ist.

Lass den Bacon in der Pfanne und füge Zwiebeln hinzu. Brate 2-3 Minuten, bis sie weich sind. Füge Knoblauch und beide Paprikas hinzu und koche 1-2 Minuten.

Reduziere die Hitze und rühre Frischkäse und Sahne ein. Koche leicht, bis der Frischkäse geschmolzen ist und eine seidige Sauce entsteht.

Füge Brokkoli und Pasta hinzu und gieße etwas Pasta-Wasser dazu. Mische gut, sodass alles mit der Sauce überzogen ist.

Schmecke mit Salz und Thymian ab und füge den Bacon hinzu. Serviere heiß und genieße das Gericht.