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Bärlauchpesto mit Frischkäse als Brotaufstrich

Bärlauchpesto mit Frischkäse: Frühlingsfrische auf Brot

Bärlauchpesto mit Frischkäse als Brotaufstrich bringt frühlingsfrische Aromen direkt auf Ihr Brot.
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Prep Time 10 minutes
Röstzeit 7 minutes
Total Time 17 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Snacks
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Pesto
  • 100 g Bärlauch Frisch geerntet
  • 200 g Frischkäse Alternativen sind Ricotta oder Hüttenkäse.
  • 50 g Walnüsse Vor der Verwendung rösten.
  • 100 ml Olivenöl Hochwertiges Olivenöl verwenden.
  • 1 EL Zitronensaft Frisch gepresst

Equipment

  • Mixer oder Küchenmaschine

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Waschen Sie den frischen Bärlauch gründlich unter kaltem Wasser. Rösten Sie die Walnüsse in einer Pfanne für 5–7 Minuten.
  2. Geben Sie Bärlauch, Frischkäse, geröstete Nüsse, Olivenöl und Zitronensaft in den Mixer. Mixen Sie für 30–40 Sekunden.
  3. Überprüfen Sie die Konsistenz und fügen Sie ggf. mehr Olivenöl oder Frischkäse hinzu.
  4. Schmecken Sie das Pesto mit Salz und Pfeffer ab und passen Sie es nach Ihrem Geschmack an.
  5. Füllen Sie das Pesto in einen luftdichten Behälter oder eine dekorative Schüssel und servieren Sie es frisch.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 8gProtein: 5gFat: 23gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 14gCholesterol: 20mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gVitamin A: 1000IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Dieses Pesto eignet sich hervorragend als Brotaufstrich oder Dip für frisches Gemüse. Lagern Sie es im Kühlschrank für bis zu einer Woche.

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