In einer großen Schüssel das zerkleinerte Hühnchen, die gewürfelte Avocado, den griechischen Joghurt, das Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer, den Koriander und den Limettensaft vermengen. Mit einer Gabel alles gut vermischen, bis eine cremige Masse entsteht.

Die Tortillas auf eine saubere Arbeitsfläche legen. Wenn gewünscht, erwärme die Tortillas für 10–15 Sekunden in der Mikrowelle, damit sie flexibler werden.

Nimm eine großzügige Portion der vorbereiteten Füllung und platziere sie in der Mitte einer Tortilla, dabei Platz an den Rändern lassen.

Beginne, die Tortilla von der unteren Seite aufzurollen, während du die Seiten einklappst.

Die gerollten Tortillas mit der Nahtseite nach unten auf ein Schneidebrett legen und diagonal in mundgerechte Stücke schneiden.

Die Avocado-Salat-Rollen können sofort serviert oder in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.