Halbiere die Auberginen und bestreiche die Schnittflächen mit Knoblauch-Öl. Lege sie mit der Schnittseite nach oben auf ein Backblech und frittiere sie im Airfryer bei 200°C für 15–20 Minuten.

Erhitze Olivenöl in einer Pfanne, brate das Hackfleisch an, füge Zwiebeln und Knoblauch hinzu und brate alles 2–3 Minuten. Rühre Paprikamark und Tomaten ein, würze mit Salz, Pfeffer, Minze und Chiliflocken und lasse köcheln.

Schneide die Auberginen längs auf und fülle sie mit der Hackfleischfüllung. Platziere die gefüllten Auberginen wieder im Airfryer und frittiere sie für weitere 15 Minuten bei 200°C.

Lass die gefüllten Auberginen kurz ruhen, bevor du sie servierst. Sie passen gut zu Knoblauchsoßen, Joghurt oder Türkischem Reis.