Mixe in einem hohen Behälter den Soja-Joghurt, das Apfelmus, die Datteln, die Miso-Paste, den Zimt, den Kardamom, das Salz und die Sojamilch miteinander, bis eine glatte Masse entsteht.

Füge die Chiasamen in eine große Schüssel hinzu und gieße die vorherige Mischung gleichmäßig darüber. Rühre gut um und lasse die Mischung für 5 Minuten ruhen.

Gib die Haferflocken, die Walnüsse, die Datteln und eine Prise Salz in eine Küchenmaschine. Pulsieren Sie die Mischung für 20-30 Sekunden, bis sie krümelig ist.

Schneide die Äpfel in kleine Stücke und brate sie mit dem Ahornsirup, dem Zimt und etwas Wasser in einer Pfanne.

Teile den Apfelstreusel Chia Pudding gleichmäßig auf kleine Gläser oder Schalen und schichte die gedünsteten Äpfel darüber.