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Ananasschicken-Bowl mit Jerk-Gewürz

Ananasschicken-Bowl mit Jerk-Gewürz: Fruchtig und würzig

Eine fruchtige und würzige Ananasschicken-Bowl mit Jerk-Gewürz für ein gesundes Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Marinierzeit 1 hour
Total Time 1 hour 55 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Dinner
Cuisine: Karibisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrust zart und proteinreich
  • 50 g Jerk-Gewürz einige Stunden marinieren
Für die Bowl
  • 200 g Wildreis kann durch Quinoa oder braunen Reis ersetzt werden
  • 200 g Brokkoli dämpfen bis zart
  • 300 g Frische Ananas oder Mango
  • 1 Rote Zwiebel oder Frühlingszwiebeln
  • 20 g Frischer Koriander optional
Für die Salsa
  • 1 Lime nach Geschmack
  • 1 Jalapeños optional, je nach Vorliebe

Equipment

  • Grillpfanne
  • Dampfkorb
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wildreis gründlich abspülen und in einen Topf geben. Wasser oder Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 30-40 Minuten köcheln lassen.
  2. Grillpfanne heizen und das marinierte Jerk-Gewürz-Hähnchen für 6-7 Minuten pro Seite grillen. Innentemperatur von 75 °C erreichen und dann ruhen lassen.
  3. Brokkoli in Röschen teilen und im Dampfkorb über kochendem Wasser 5-7 Minuten dämpfen.
  4. Frische Ananas und rote Zwiebel in kleine Würfel schneiden, mit Limettensaft und Jalapeños vermischen.
  5. In einer großen Schüssel Wildreis als Basis verwenden, dann Brokkoli und Hähnchen hinzufügen und mit Salsa krönen.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 35gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 8gSugar: 10gVitamin A: 20IUVitamin C: 80mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Ideal für schnelles Abendessen oder Meal Prep. Glutenfrei und proteinreich.

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