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Ahorn-Pekan-Walnuss-Scones

Ahorn-Pekan-Walnuss-Scones: Frisch Gebacken und Nahrhaft

Diese Ahorn-Pekan-Walnuss-Scones sind ein schnelles und einfaches Rezept für ein köstliches Frühstück.
Prep Time 30 minutes
Cook Time 22 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 22 minutes
Servings: 8 Scones
Course: Breakfast
Cuisine: American
Calories: 250

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Weißes Mehl Substitution: Vollkornmehl für mehr Ballaststoffe.
  • 0.25 Tassen Zucker Substitution: Brauner Zucker für intensiveren Geschmack.
  • 1 Esslöffel Backpulver Achte darauf, dass es frisch ist.
  • 0.5 Teelöffel Feines Meersalz
  • 1 Teelöffel Gemahlener Zimt Alternative: Muskatnuss für zusätzliche Geschmacksnuancen.
  • 0.5 Tassen Ungesalzene Butter (kalt, gewürfelt)
  • 0.5 Tassen Kalifornische Pflaumen (grob gehackt) Substitution: Datteln für einen anderen Geschmack.
  • 0.5 Tassen Pekannüsse (grob gehackt) Substitution: Walnüsse als alternative Nuss.
  • 2 Stück Große Eier (oder Leinsamen-Ei) Pflanzliche Alternative: 1 Esslöffel gemahlene Leinsamen mit 2,5 Esslöffeln Wasser.
  • 0.5 Tassen Buttermilch (oder Milch mit Zitronensaft)
  • 0.25 Tassen Ahornsirup (oder Honig/Agavendicksaft)
Für die Glasur
  • 1 Tasse Puderzucker
  • 1 Teelöffel Gemahlener Zimt (optional, für die Glasur)
  • Wasser (nach Wunsch für die Konsistenz der Glasur)

Equipment

  • Schüssel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Schneebesen
  • Teigschneider
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel Weißes Mehl, Zucker, Backpulver, feines Meersalz und gemahlenen Zimt gut vermengen.
  2. Füge die kalte, gewürfelte Butter zur Mehlmischung hinzu und arbeite sie ein, bis die Mischung krümelig aussieht.
  3. Gebe die grob gehackten kalifornischen Pflaumen und Pekannüsse in die Schüssel und vermenge alles sanft.
  4. In einer separaten Schüssel verquirle die Eier, Buttermilch und den Ahornsirup.
  5. Gieße die flüssigen Zutaten langsam in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und mixe gerade so, dass ein Teig entsteht.
  6. Forme den Teig auf einer bemehlten Oberfläche zu einem etwa 2,5 cm dicken Kreis.
  7. Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn für 20-30 Minuten in den Gefrierschrank.
  8. Schneide den gekühlten Teig in gleichmäßige Dreiecke und lege sie auf ein Backblech.
  9. Heize den Ofen auf 190 °C vor und backe die Scones 20-22 Minuten lang.
  10. Lass die Scones abkühlen und bereite währenddessen die Glasur vor.
  11. Träufle die Glasur über die abgekühlten Scones und genieße!

Nutrition

Serving: 1SconeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 11gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 300IUVitamin C: 1mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Die Scones können bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

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