Name: Salzige Kekse mit Schinken für jede Party
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Ingredients: 250 g Mehl (Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden); 150 g Schinken (Kann durch gegrilltes Gemüse ersetzt werden); 150 g Käse (Gruyère, Comté oder Cheddar) (Kann durch Parmesan oder Mozzarella ersetzt werden); 100 g Butter (Kann durch Margarine ersetzt werden); 1 Stück Ei (Alternativ 1 EL Leinsamenmehl + 2,5 EL Wasser für vegane Option); 1 TL Backpulver (Kann durch Backnatron mit Säure ersetzt werden); 1 Prise Salz (Passen Sie die Menge nach Geschmack an); 1 Prise Pfeffer (Passen Sie die Menge nach Geschmack an); 1 TL Senf (Optional, kann weggelassen werden)

Als ich die Tür zu meiner Küche öffnete, strömte der köstliche Duft nach frisch gebackenem Gebäck hervor und verwandelte sofort den Raum in einen einladenden Ort voller Gemütlichkeit. Diese salzigen Kekse mit Schinken sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ein echter Hit bei jedem Treffen – perfekt als herzhaftes Häppchen oder ungezwungener Snack. In weniger als 30 Minuten zaubern sie ein knuspriges Äußeres und ein zartes, käsehaltiges Innere auf den Tisch, das jeden Gaumen erfreut. Außerdem sind sie äußerst anpassbar: Ersetzen Sie den Schinken durch gegrilltes Gemüse oder experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für noch mehr Abwechslung. Welche Variante werden Sie ausprobieren?

Warum sind diese Kekse so besonders?

Schnelle Zubereitung: In weniger als 30 Minuten verwöhnen Sie Ihre Gäste mit diesen leckeren Keks-Häppchen.
Vielseitig: Passen Sie die Zutaten an – vom Schinken bis hin zu verschiedenen Käsesorten – für unzählige geschmackliche Variationen.
Herzhafter Genuss: Die perfekte Kombination aus herzhaftem Geschmack und einer köstlichen Textur macht diese Kekse zum Hit auf jeder Feier.
Crowd-Pleaser: Jeder wird diese salzigen Kekse lieben, ob als Party-Appetizer oder beim Filmabend.
Einfache Zutaten: Mit alltäglichen Zutaten, die Sie wahrscheinlich schon zu Hause haben, ist das Nachbacken ein Kinderspiel.

Salzige Kekse mit Schinken Zutaten

Für den Teig

Mehl – Ist die Grundlage für die Kekse; verwenden Sie glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Variante.
Schinken – Bringt herzhaften Geschmack und Protein; ersetzen Sie ihn durch gegrilltes Gemüse für eine vegetarische Option.
Käse (Gruyère, Comté oder Cheddar) – Sorgt für Reichhaltigkeit; wechseln Sie zu Parmesan für einen kräftigeren Geschmack oder Mozzarella für eine mildere Note.
Butter – Fügt Feuchtigkeit und Geschmack hinzu; kann durch Margarine für eine milchfreie Option ersetzt werden.
Ei – Bindet die Zutaten; eine vegane Alternative ist ein Leinsamen-Ei (1 EL Leinsamenmehl + 2,5 EL Wasser).
Backpulver – Sorgt für eine leichtere Textur; stellen Sie sicher, dass genügend verwendet wird. Alternativ können Sie Backnatron mit einer geeigneten Säure verwenden.
Salz & Pfeffer – Verbessern Sie den Gesamtgeschmack; passen Sie die Menge nach persönlichem Geschmack an.
Senf (optional) – Fügt Tiefe und Würze hinzu; kann für einen milderen Geschmack weggelassen werden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Salzige Kekse mit Schinken

Step 1: Ofen vorheizen
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor. Stellen Sie sicher, dass er vollständig warm ist, bevor die Kekse hineinkommen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Bereiten Sie währenddessen ein Backblech mit Backpapier vor und stellen Sie die notwendigen Zutaten in Reichweite.

Step 2: Trockene Zutaten vermischen
Geben Sie in eine große Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer. Mischen Sie die trockenen Zutaten gut mit einem Schneebesen, bis eine homogene Mischung entsteht. Achten Sie darauf, keine Klumpen zu lassen, da dies die Konsistenz der salzigen Kekse mit Schinken beeinträchtigen kann.

Step 3: Butter hinzufügen
Fügen Sie die weiche Butter zu den trockenen Zutaten hinzu. Mischen Sie alles mit den Händen oder einem Handmixer, bis die Textur grob krümelig ist. Die Butter sollte gut verteilt sein, um den Keksen die notwendige Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit zu verleihen. Dies dauert etwa 2-3 Minuten.

Step 4: Ei einarbeiten
Nun geben Sie das Ei zur Mischung. Verwenden Sie Ihre Hände oder einen Teigschaber, um das Ei gründlich unterzukneten, bis ein gleichmäßiger, homogener Teig entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu kneten, um die Kekse nicht zäh zu machen.

Step 5: Füllung hinzufügen
Falten Sie nun den gewürfelten Schinken und den Käse vorsichtig in den Teig. Falls gewünscht, geben Sie auch den Senf hinzu. Die Mischung sollte gleichmäßig verteilt sein, damit jeder Keks den herzhaften Geschmack der Salzigen Kekse mit Schinken erhält.

Step 6: Teig formen
Nehmen Sie kleine Portionen des Teigs und rollen Sie sie zu Kugeln in Walnussgröße. Platzieren Sie die Teigkugeln auf dem vorbereiteten Backblech, wobei genug Abstand dazwischen bleibt, damit sie beim Backen Platz haben.

Step 7: Kekse flach drücken
Drücken Sie jede Kugel leicht mit dem Rücken eines Löffels oder Ihrer Handflächen flach. Die Kekse sollten etwa 1,5 bis 2 cm dick sein, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig und knusprig backen.

Step 8: Backen
Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Kekse für 12 bis 15 Minuten. Achten Sie darauf, dass sie goldbraun werden. Die richtige Backzeit sorgt für das perfekte Verhältnis von knusprigem Äußeren und zartem Innenleben.

Step 9: Abkühlen lassen
Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie für etwa 5-10 Minuten auf dem Blech abkühlen. Anschließend sollten sie auf ein Kuchengitter gelegt werden, damit sie vollständig auskühlen. Dies verhindert, dass sie zu feucht werden und ihre Knusprigkeit verlieren.

Was passt gut zu salzigen Keksen mit Schinken?

Die perfekten Begleiter für diese herzhafte Leckerei werden Ihr Festmahl abrunden und den Genuss steigern.

Joghurt-Dip: Ein erfrischender Joghurt-Dip sorgt für einen cremigen Kontrast und zusätzliche Frische, die die herzhaften Kekse ideal ergänzt.
Knackiges Gemüse: Karotten, Paprika und Gurken sorgen für einen knusprigen Biss und eine gesunde Komponente, die die Herzhafte der Kekse wunderbar ausbalanciert.
Mixed Platter: Servieren Sie die Kekse zusammen mit Mini-Pastries und Aufstrichen, um eine einladende Snack-Platte zu kreieren, die jedem Gaumen gerecht wird.
Weißwein: Ein spritziger Weißwein, wie Sauvignon Blanc, verstärkt die Aromen der Käse und des Schinkens und macht jeden Bissen zur Freude.
Mediterraner Salat: Ein frischer, leichter Salat mit Tomaten, Oliven und Feta bietet eine wunderbare Geschmackskombination, die die salzigen Kekse hervorragend ergänzt.
Oliven: Salzige Oliven bringen eine würzige Note, die sich perfekt mit den herzhaften Keksen verbindet und zudem für eine interessante Geschmacksvielfalt sorgt.

Variationen zu salzige Kekse mit Schinken

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie dieses Rezept nach Ihrem Geschmack an – es gibt so viele köstliche Möglichkeiten!

Vegetarisch: Ersetzen Sie den Schinken durch gegrilltes Gemüse wie Paprika oder Zucchini für eine bunte Variante. Diese Mischung bringt frisches Aroma ins Spiel.
Käsevielfalt: Verwenden Sie kräftigen Blauschimmelkäse für einen intensiveren Geschmack oder probieren Sie Ziegenkäse für eine besondere Note. Diese Käsesorten verleihen den Keksen eine einzigartige Tiefe.
Nussiger Crunch: Fügen Sie gehackte Walnüsse oder Mandeln hinzu, um zusätzliche Textur und einen nussigen Geschmack zu integrieren. Der Crunch macht jeden Biss interessant!
Mediterrane Note: Geben Sie Feta-Käse und getrocknete Tomaten hinzu, um ein mediterranes Flair zu inspirieren. Diese Kombination bringt daheim Urlaubsstimmung auf den Tisch.
Würzige Kick: Für einen scharfen Geschmack experimentieren Sie mit Chili-Flocken oder einer Prise Cayennepfeffer im Teig. Das sorgt für einen aufregenden, würzigen Biss!
Kräuterzauber: Frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian einarbeiten, um den Keksen einen aromatischen Touch zu verleihen. Sie werden überrascht sein, wie viel Geschmack Kräuter hinzufügen können.
Glutenfrei: Nutzen Sie glutenfreies Mehl, um dieses Rezept für Ihre glutenempfindlichen Freunde zugänglich zu machen. So kann jeder in den Genuss dieser köstlichen Kekse kommen!
Füllige Aromen: Für mehr Geschmack und Tiefe mischen Sie einige Gewürze wie Knoblauchpulver oder Paprika in den Teig. Ein bisschen Spezialwürze macht einen großen Unterschied.

Egal, welche Variante Sie wählen, diese salzigen Kekse mit Schinken werden Ihre Gäste begeistern. Probieren Sie auch unsere passenden Dips, die perfekt zu diesen leckeren Häppchen passen, wie ein frischer Joghurt-Dip oder eine würzige Kräutersauce!

Lagerung und Einfrieren von salzigen Keksen mit Schinken

Raumtemperatur: Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um ihre Knusprigkeit für bis zu 3 Tage zu erhalten.

Kühlschrank: Wenn sie länger aufbewahrt werden müssen, können Sie die Kekse im Kühlschrank aufbewahren. Das kann jedoch dazu führen, dass sie etwas weicher werden.

Gefrierfach: Tiefgefrorene Kekse halten bis zu 1 Monat. Wickeln Sie sie gut ein oder verwenden Sie einen luftdichten Behälter, um gefrierbedingte Schäden zu vermeiden.

Wiederaufwärmen: Heizt die Kekse vor dem Servieren bei 160°C für etwa 5 Minuten auf, um die Knusprigkeit zurückzugewinnen und den herzhaften Geschmack der salzigen Kekse mit Schinken zu intensivieren.

Zeitersparnis durch Vorausplanung für Salzige Kekse mit Schinken

Die Salzigen Kekse mit Schinken eignen sich hervorragend für die Vorbereitung im Voraus, um in der hektischen Zeit an einem Abend schnelle Appetithäppchen zu haben. Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank aufbewahren, sodass die Aromen sich entwickeln können. Alternativ können Sie die formed Teigkugeln für bis zu 3 Tage lagern oder sogar einfrieren – einfach direkt gefroren backen, wenn Sie etwas frisches Gebäck wollen! Um die Qualität zu wahren und die Knusprigkeit zu erhalten, achten Sie darauf, die Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen zu lassen. Wenn sie dann direkt aus dem Ofen serviert werden, werden diese salzigen Kekse mit Schinken genauso lecker sein wie frisch gebacken!

Tipps für die besten salzigen Kekse mit Schinken

Butterzimmer Temperatur: Verwenden Sie weiche Butter, um sicherzustellen, dass sie gut in den Teig eingearbeitet wird. So erhalten die Kekse ihre optimale Konsistenz.
Backzeit im Blick behalten: Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen, um zu vermeiden, dass sie trocken und hart werden. Goldbraun ist der Schlüssel!
Variieren Sie die Füllung: Experimentieren Sie, indem Sie verschiedene Käsesorten oder Gewürze hinzufügen, um die salzigen Kekse mit Schinken an Ihre Vorlieben anzupassen.
Abstand beim Backen: Lassen Sie genügend Platz zwischen den Teigkugeln auf dem Backblech, damit die Kekse beim Backen gleichmäßig aufgehen und sich nicht zusammenkleben.
Abkühlen auf Gitter: Lassen Sie die Kekse nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen, um die Knusprigkeit zu bewahren und Feuchtigkeit zu vermeiden.

Salzige Kekse mit Schinken Rezept FAQs

Welche Art von Schinken sollte ich verwenden?
Ich empfehle, einen mageren Schinken oder einen gekochten Schinken zu wählen, da er dem Teig den perfekten herzhaften Geschmack verleiht. Wenn Sie Vegetarier sind, können Sie den Schinken auch durch gegrilltes Gemüse ersetzen, um eine köstliche Alternative zu schaffen!

Wie lange kann ich die Kekse aufbewahren?
Bewahren Sie die salzigen Kekse mit Schinken in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. So bleiben sie bis zu 3 Tage knusprig! Wenn Sie längerfristig aufbewahren möchten, können Sie die Kekse auch im Kühlschrank lagern, aber beachten Sie, dass sie dadurch weicher werden können.

Wie kann ich die Kekse einfrieren?
Um die Kekse einzufrieren, lassen Sie sie zuerst vollständig abkühlen. Wickeln Sie sie dann gut in Frischhaltefolie ein oder legen Sie sie in einen luftdichten Behälter. So sind sie bis zu 1 Monat haltbar. Zum Wiederaufwärmen einfach bei 160°C für 5 Minuten backen, um die Knusprigkeit zurückzugewinnen.

Was kann ich mit den Keksen servieren?
Diese salzigen Kekse mit Schinken sind ein wahrer Publikumsmagnet! Servieren Sie sie mit einem Joghurt-Dip oder einer Kräutersauce, um den herzhaften Geschmack zu ergänzen. Auch frisches Gemüse oder ein platter mit anderen Snacks sind großartige Begleiter.

Gibt es Allergieüberlegungen für das Rezept?
Achten Sie bei der Auswahl der Zutaten auf persönliche Allergien. Der Schinken kann viele Konservierungsstoffe enthalten, also wählen Sie eine Marke, die zu Ihren Anforderungen passt. Für eine milchfreie Version können Sie die Butter durch Margarine ersetzen und einen Käse wählen, der keine Milchprodukte enthält.